Au sein de la boulangerie, vos missions sont les suivantes: - pétrissage du pain quotidien (pain blanc, tradition) - renouveler périodiquement le stock de pains spéciaux.
Vous êtes autonome dans votre fonction.
Travail du mardi au dimanche. Horaires : 02H00- 10H00 selon organisation.
Repos le lundi + 1 dimanche sur deux.
Horaires : 40H Travail le week-end
Profil recherché
Compétences
Caractéristiques des farines levure, additifs - Souhaité
Conduire une fermentation - Souhaité
Diviser la masse de pâte en pâtons - Souhaité
Doser des ingrédients culinaires - Souhaité
Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons - Souhaité