Boulanger / Boulangère

Le Fournil de Pain'saguel souhaite agrandir son équipe.
Boulangerie - Pâtisserie traditionnelle de qualité, nous sommes ouverts à tous les profils, diplômé(e)s avec expérience et débutant(e)s souhaitant intégrer notre établissement
Vos missions :
- Sélectionner et doser les ingrédients (farine, levure, additifs...) pour la réalisation des pâtes à pain ou à viennoiserie, les mélanger et effectuer le pétrissage, l'abaisse
- Conduire une fermentation
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
- Confectionner des viennoiseries
- Défourner des pains et viennoiseries
- Décorer des produits culinaires
- Entretenir un espace de vente et travail
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

Horaires : 35H Travail le week-end

Formations

CAP, BEP et équivalents - Exig?

Compétences

• Caractéristiques des farines levure, additifs - Souhaité
• Conduire une fermentation - Souhaité
• Diviser la masse de pâte en pâtons - Souhaité
• Doser des ingrédients culinaires - Souhaité
• Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons - Souhaité

Rémunération Selon expérience et diplôme