Boulanger / Boulangère

Venez rejoindre la boulangerie Ange à Bègles pour composer notre équipe dans un cadre dynamique et soyez acteur du développement de la boulangerie et du plaisir partagé tous les jours avec nos clients.


Description du poste :

Vous travaillerez sous la responsabilité du chef de production, afin de préparer l'ensemble des produits de boulangerie tout au long de la journée.

Vos missions seront :
Le pétrissage, la division du pétrin et le façonnage des baguettes
Le suivi des fermentations
Le pétrissage, le boulage et le façonnage à la main des pains spéciaux
La cuisson des pains spéciaux et des baguettes
Le plaquage des viennoiseries (si besoin)
L'entretien des locaux et du matériel (dans le respect du plan de nettoyage défini à l'ensemble de l'équipe)

Poste en horaires continus, pas de coupure, travail sur 6 jours du lundi au samedi, repos le dimanche. Les horaires sont variables (amplitude 4h à 20h30).

Votre travail se fera dans le respect impératif des consignes et fiches recettes de l'enseigne.

Profil :
Vous êtes rapide mais soigneux.

Pour vous travailler dans une bonne ambiance où l'entraide, l'équité, la considération et le respect des règles est un basique de fonctionnement.

Mutuelle + CE + Avantages en nature Panier repas 10?/jour + prime
Tenues fournies

De quoi vous motiver !

Horaires : 35H Travail en horaires fractionnés

Formations

CAP, BEP et équivalents - Souhait?

Compétences

• Caractéristiques des farines levure, additifs - Souhaité
• Conduire une fermentation - Souhaité
• Diviser la masse de pâte en pâtons - Souhaité
• Doser des ingrédients culinaires - Souhaité
• Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons - Souhaité

Rémunération Selon profil