Boulanger / Boulangère

Vous travaillerez pour le compte d'une boulangerie de campagne entièrement artisanale avec une équipe composée de 4 boulangers, 4 pâtissiers, 4 vendeuses et1 traiteur.
Vous interviendrez en qualité de boulanger/boulangère, vous êtes capable de seconder le chef dans la gestion du fournil et des apprentis.
Ouverture magasin : 6h-20h00
Jour de fermeture hebdomadaire : mercredi et dimanche après-midi
Fermeture annuelle : 2 semaines en hiver et 3 semaines en été
Roulement des plannings avec travail de matin et d'après-midi
A rajouter heures supplémentaires, heures de nuit, heures dimanche, panier repas, prime de fin d'année et autres primes éventuelles...

Horaires : 35H Travail en journée

Compétences

• Caractéristiques des farines levure, additifs - Souhaité
• Conduire une fermentation - Souhaité
• Diviser la masse de pâte en pâtons - Souhaité
• Doser des ingrédients culinaires - Souhaité
• Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons - Souhaité

Qualités professionnelles

Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Rémunération A négocier suivant profil