Boulanger / Boulangère

Votre mission principale consistera à fabriquer les pains traditionnels et les pains spéciaux.
Vous avez donc une parfaite maitrise des savoirs et des compétences nécessaires à chaque étape de production
- élaboration et pétrissage de la pâte,
- fermentation,
- façonnage des "pâtons",
- enfournement et cuisson.
- nettoyage des outils et de votre espace de travail
Vous êtes autonome et devrez être particulièrement vigilant sur le respect des normes d'hygiène et de sécurité
habituelles ainsi que celles liées à la crise sanitaire (gants + masques fournis).
Des connaissances en pâtisserie seraient un plus.
Votre planning sera formalisé avec les responsables.

Horaires : 39H Travail en journée

Compétences

• Caractéristiques des farines levure, additifs - Souhaité
• Conduire une fermentation - Souhaité
• Diviser la masse de pâte en pâtons - Souhaité
• Doser des ingrédients culinaires - Souhaité
• Décorer des produits culinaires - Souhaité
• Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons - Souhaité
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local - Souhaité

Qualités professionnelles

Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Rémunération Mensuel de 2000,00 Euros sur 12 mois