Boulanger / Boulangère

Pour son Fournil de Brest, PAUL recherche un Boulanger H/F confirmer pour compléter l'équipe du Fournil.

Au sein d'une équipe de 4 boulangers, dans un fournil traditionnel, votre mission sera:
-De réaliser toute la gamme boulangère PAUL à base de farines de qualités sans mix,
-De maitriser la fabrication et l'utilisation du levain naturel utilisé dans les recettes de nos pains spéciaux,

Par votre tempérament, vous serez exigeant (te) sur la qualité de la fabrication, et saurez vous intégrer à une équipe conviviale.

Titulaire du CAP minimum, vous maitrisez toutes les techniques du pétrissage à la cuisson pour tous les types de pains.

Vous souhaitez faire évoluer votre carrière, postuler.Prise de poste immédiate.

Horaires : 35H Travail en journée

Formations

CAP, BEP et équivalents - Exig?

Compétences

• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Souhaité
• Conduire une fermentation - Souhaité
• Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons - Souhaité

Qualités professionnelles

Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Rémunération selon expériences professionnelles