Boulanger / Boulangère

C'est en apportant un réel savoir faire et en proposant des produits préparés et cuits sur place chaque jour
que les boulangeries « Marie Blachère » ont construit leur réputation.

Vous serez chargé(e) de préparer et réaliser des produits de boulangerie et de viennoiseries selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
35h CDI 6 jours / 7 fermé le dimanche.

Salaire : SMIC horaire au démarrage + prime de participation + prime d'intéressement + prime de productivité.

*** Horaires par roulements (jour, soir, nuit, matin) *** SITE MAL DESSERVI PAR LES TRANSPORTS EN COMMUN SUR LES HORAIRES DÉCALES *** MOYEN DE LOCOMOTION INDISPENSABLE ***

Horaires : 35H Travail en horaires fractionnés

Formations

CAP, BEP et équivalents - Exig?

Compétences

• Caractéristiques des farines levure, additifs - Souhaité
• Types de pâtisserie - Souhaité
• Techniques de boulage des pâtons - Souhaité
• Conduire une fermentation - Souhaité
• Diviser la masse de pâte en pâtons - Souhaité
• Doser des ingrédients culinaires - Souhaité
• Cuire des pièces de viennoiserie - Souhaité
• Défourner des pains et viennoiseries - Souhaité
• Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons - Souhaité
• Confectionner des viennoiseries - Souhaité
• Préparer des plats cuisinés - Souhaité
• Entretenir un équipement, une machine, une installation - Souhaité
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local - Souhaité

Rémunération Mensuel de 1747,20 Euros sur 12 mois