Boulanger / Boulangère

Véritable artisan boulanger, La P tite boulange de Charlotte recherche un professionnel avec le gout du travail bien fait.

Compétence dans la production du pain et des différents produits de boulangerie, selon une méthode manuelle
Connaissance des matières premières des pâtes, des temps de travail et des différents types de cuisson
Connaissance des recettes et des méthodes de préparation des produits
Capacité d'utiliser et de surveiller les fours de boulangerie, qu'ils soient électriques, au gaz ou à bois
Être rigoureux
Être organisé
Connaître et respecter les normes d'hygiène

Horaires : 35H Travail en horaires décalés

Compétences

• Caractéristiques des farines levure, additifs - Exigé
• Conduire une fermentation - Exigé
• Diviser la masse de pâte en pâtons - Exigé
• Doser des ingrédients culinaires - Exigé
• Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons - Exigé

Qualités professionnelles

Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Capacité à écouter activement, réceptionner des informations et messages, faire preuve d'ouverture d'esprit et de diplomatie.
Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Rémunération Mensuel de 2000,00 Euros à 2100,00 Euros sur 12 mois