Boulanger / Boulangère

Maison Lissajoux
Instagram: @Maisonlissajoux

Établissement de qualité et d'exception situé à Sarlat (24), Maison Lissajoux recrute un boulanger.
Vous rejoindrez une équipe de huit personnes, passionnée par la boulangerie et la pâtisserie.

Vos missions:
- Élaboration des pains, pains spéciaux et d'une partie des viennoiseries
- Formation des apprentis
- Entretien de l'espace de travail et des machines


Vous ne travaillerez pas les dimanches, hors saison et événements spéciaux (Noël, Toussaint, etc).
Vous aurez deux jours de repos par semaine.

Informations:
- Moitié d'un 13ème mois au bout de 2 ans, et 13ème mois complet au bout de 4 ans.
- Fournil ouvert sur l'espace de vente et le salon de thé.


QUALITÉS REQUISES :

- Expérimenté(e), une jeune expérience est bienvenue si passionné(e) et volontaire
- Passionné(e) et rigoureux
- Autonome sur votre poste, vous faites preuve d'esprit d'équipe
- Le fournil étant ouvert sur le public, un grand sens de l'hygiène est requis

Horaires : 39H Travail en journée

Formations

CAP, BEP et équivalents - Exig?

Compétences

• Caractéristiques des farines levure, additifs - Souhaité
• Techniques de boulage des pâtons - Souhaité
• Conduire une fermentation - Souhaité
• Diviser la masse de pâte en pâtons - Souhaité
• Doser des ingrédients culinaires - Souhaité
• Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons - Souhaité

Rémunération Annuel de 30000,00 Euros à 30000,00 Euros