Boulanger / Boulangère

Boulangerie Louise, enseigne du Groupe TERACT, est le premier réseau de boulangeries artisanales des Hauts de France. Créée en 2010, Boulangerie Louise propose à ses clients des pains fabriqués sur place dans les règles de l'art autour d'un concept novateur réinventant la boulangerie artisanale traditionnelle : design moderne, laboratoire ouvert centré sur le fournil et ses pétrins, ingrédients de qualité, levain unique donnent du bon pain et une large gamme de produits offrant le meilleur rappo

Nous recherchons notre prochain boulanger (H/F).

Votre passion et votre savoir-faire seront les ingrédients indispensables à la recette de la réussite de votre boulangerie.

Votre mission principale consistera à fabriquer les pains traditionnels et les pains spéciaux, ainsi que les pâtisseries en magasin dans le respect de la politique Boulangerie Louise.

Vous aurez également en charge la gestion et le contrôle des réceptions de marchandise et des stocks.

Travailler pour Boulangerie Louise c'est :

- Exercer avec passion au sein du 3ème réseau de boulangeries artisanales de France.
- Intégrer un grand groupe : TERACT, un réseau novateur d'enseignes et de marques engagées et guidées par une même volonté : celle d'agir pour que chacun accède aux bienfaits de la nature.
- Faire partie d'une équipe soudée dans un environnement propice à l'épanouissement professionnel.

Horaires : 35H Travail en journée

Formations

CAP, BEP et équivalents - Exig?

Compétences

• Caractéristiques des farines levure, additifs - Souhaité
• Techniques de boulage des pâtons - Souhaité
• Conduire une fermentation - Souhaité
• Diviser la masse de pâte en pâtons - Souhaité
• Doser des ingrédients culinaires - Souhaité
• Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons - Souhaité

Rémunération Horaire de 11,52 Euros