Boulanger / Boulangère

Poste à pourvoir de suite en boulangerie.
travail de 3H30 à 10H30 sur 5 jours

Vous assurez en toute autonomie, les missions suivantes :
-Doser les ingrédients,
-Préparer les pâtes,
-Conduire une fermentation,
-Pétrir et façonner les pâtons.
-Faire les cuissons.

Fabrication en bac pointé plus pain blanc et une partie de la cuisson

Vous aurez 2 jours de repos par semaine dont le lundi (fermeture de la boulangerie).
et UN DIMANCHE SUR DEUX

Candidature par mail ou par téléphone auprès de Mme GALAND ou vous présenter directement à la boulangerie.

Horaires : 35H Travail de nuit

Formations

CAP, BEP et équivalents - Souhait?

Compétences

• Caractéristiques des farines levure, additifs - Exigé
• Conduire une fermentation - Exigé
• Diviser la masse de pâte en pâtons - Exigé
• Doser des ingrédients culinaires - Exigé
• Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons - Exigé

Qualités professionnelles

Capacité à aller chercher au-delà de ce qui est donné à voir, à s'ouvrir sur la nouveauté et à investiguer pour comprendre et agir de façon appropriée.
Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Rémunération selon expérience