Boulanger / Boulangère

Pour postuler, veuillez vous présenter avec un CV à jour à : Le fournil de Guillaume 5 place du dr Cailloue 14700 FALAISE

Vous préparerez et réaliserez des produits de boulangerie et de viennoiserie pour une boulangerie pâtisserie, traiteur, chocolatier, biscuitier, selon la règlementation du commerce et de sécurité alimentaire et les objectifs commerciaux de l'enseigne.
Vous travaillerez le samedi et dimanche matin, vos jours de repos seront le lundi et mardi.
Pour le travail de nuit, vos horaires seront à définir ensemble.
Vous bénéficierez de primes.

Horaires : 35H Travail le week-end

Formations

CAP, BEP et équivalents - Exig?

Compétences

• Caractéristiques des farines levure, additifs - Souhaité
• Conduire une fermentation - Souhaité
• Diviser la masse de pâte en pâtons - Souhaité
• Doser des ingrédients culinaires - Souhaité
• Cuire des pâtons - Souhaité
• Cuire des pièces de viennoiserie - Souhaité
• Défourner des pains et viennoiseries - Souhaité
• Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons - Souhaité
• Confectionner des viennoiseries - Souhaité
• Entretenir un équipement, une machine, une installation - Souhaité
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local - Souhaité
• Confectionner des sandwichs - Souhaité

Qualités professionnelles

Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Rémunération à négocier selon profil