Boulanger / Boulangère

Rejoindre notre BOULANGERIE ALSACIENNE c'est partager nos valeurs sur la qualité de nos produits, le respect de nos clients et le plaisir d'un travail bien fait De père en fils depuis cinq générations, la maison DURRENBERGER vous propose ; pains, viennoiseries, traiteur, et autres mets délicieux.L'aventure commence en 1882 et continue aujourd'hui avec la passion du bon pain.

Nous recrutons un(e) boulanger (ère) . Vous participez au pétrissage, au façonnage, et à la cuisson de notre baguette, de nos pains spéciaux, viennoiseries et autres gourmandises, conformément à nos recettes. Vous serez en charge de la gestion du stock des matières premières, assurez le nettoyage des locaux et le matériel utilisé etc... Vous êtes intègre, motivé(e), organisé(e), et vous êtes d'humeur positive. Nous recherchons une personne pour rejoindre notre équipe sur du long terme.

Horaires : 35H Travail en journée

Compétences

• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Souhaité
• Caractéristiques des farines levure, additifs - Exigé
• Types de pain - Souhaité
• Contrôler l'état des stocks - Souhaité
• Doser des ingrédients culinaires - Exigé
• Cuire des pièces de viennoiserie - Souhaité
• Confectionner des viennoiseries - Souhaité
• Préparer des plats cuisinés - Souhaité
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local - Souhaité

Qualités professionnelles

Capacité à garder le contrôle de soi pour agir efficacement face à des situations irritantes, imprévues, stressantes.
Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Rémunération Selon convention et profil