Boulanger / Boulangère

Pour une boulangerie située à Antibes, nous recherchons un boulanger / une boulangère.

Vous préparez et réalisez des produits de boulangerie et de viennoiserie selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires. Vous effectuez également de la préparation de sandwich.
Vous entretenez et nettoyez votre poste de travail.

Deux amplitudes horaires à définir avec l'employeur :
- L'après-midi : de 14h à 19h
- Le soir : de 22h à 04h

Jours de repos : Les lundis (jour de fermeture) et mercredis.

Salaire : 1600 ? net à négocier

Horaires : 35H Travail le week-end

Formations

CAP, BEP et équivalents - Exig?

Compétences

• Caractéristiques des farines levure, additifs - Souhaité
• Contrôler l'état des stocks - Souhaité
• Conduire une fermentation - Souhaité
• Diviser la masse de pâte en pâtons - Souhaité
• Doser des ingrédients culinaires - Souhaité
• Cuire des pièces de viennoiserie - Souhaité
• Défourner des pains et viennoiseries - Souhaité
• Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons - Souhaité
• Confectionner des viennoiseries - Souhaité
• Entretenir un équipement, une machine, une installation - Souhaité
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison - Souhaité
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local - Souhaité
• Confectionner des sandwichs - Souhaité

Rémunération 1600 € net à négocier