Boulanger / Boulangère (H/F)

Vous êtes Débutant(es) ou cherchez une Reconversion, avez envie de changement de vie, vous êtes les bienvenu(e)s.
Vous êtes sympa, aimez travailler, et êtes organisé(e) et vous avez un bon relationnel.
CDI Responsable de production Boulangère
Haut les pains ! recrute un(e) responsable de production boulangère à temps plein en CDI
(35h / hebdo)
Equipe de 3 boulangers, 2 boulangères, 1 apprentie, 2 vendeuses et un gérant polyvalent.(Moi)
La production est divisée en 3 postes tournants chaque semaine, pour rendre ce métier
encore plus varié.
Chaque boulanger(e) réalisera les 3 postes suivants sur les horaire 6H30 à 15H avec une pause de 30 minutes.
1 - Pain de campagne au levain Nous travaillons au levain liquide de seigle, sonde température
,rabats ,farine Pichard, lecture des analyses farines, pétrin Salva 125, four marque Fringand.

2 - Brioches et divers tressage brioches, boulage pompes à huile, torsade Popeyes,
Focaccia,...Vente de 13h00 à 15h00
.
3 - Baguettes magiques Diviseuse, façonneuse, pétrissage pâte,...

Le planning est établi en avance, sur 6 à 8 semaines, pour que chacun(e) puisse bénéficier
de 2 week-end de repos par mois.

Transition et apprentissage, avec accompagnement pendant 1 à 4 mois selon expérience
en boulangerie

Salaire en fonction de l'expérience (entre 1925 brut à 2320 ? brut, soit environ 1600? net à 1900 ? net)
Prime de fin d'année
5 semaines de congés payés à prendre pour bien se ressourcer. (Toutes périodes
autorisées, si la règle du 1 à la fois est respectée)
Prise de poste à partir de Novembre 2023
On en parle au 06 49 86 51 28 (Pascal Coutaz)
Ou vous m'écrivez à : ecrire@haut-les-pains.fr
Haut les pains !
84 360 Lauris (Luberon)

Horaires : 35H Travail en journée

Compétences

• Techniques de boulage des pâtons - Souhaité
• Conduire une fermentation - Souhaité
• Diviser la masse de pâte en pâtons - Souhaité
• Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons - Souhaité
• responsable de production boulangerie - Souhaité

Rémunération Mensuel de 1925,00 Euros à 2320,00 Euros sur 12 mois selon profil et expérience