Boulanger/Boulangére (H/F)

Nous somme à la recherche d'un Boulanger d'après midi en CDD

Seriez-vous celui ou celle qui nous manque pour travailler au sein de notre boulangerie
Vous êtes quelqu'un de rigoureux (se), investit et dynamique ? Si oui, envoyez-nous votre candidature !
VOS MISSIONS
- Tenir le poste d'après-midi en toute autonomie .
- Etre capable de travailler le matin à partir de 5 heures en cas de besoin.
- Cuisson des pains sur demandes
- Pétrissage de certains spéciaux et baguettes et certaines viennoiseries
- Façonnage des traditions et de pains spéciaux.
- Planifier l'ensemble de la production en accord avec les besoins de la boutique
- Maîtriser l'ensemble des étapes de productions des pains suivant les fiches techniques, (pétrissage, façonnage, division, cuisson du pain)

- Réaliser le nettoyage complet et quotidien des espaces de préparations, des tours réfrigérées, du matériel et du petit outillage.

QUALITÉS/ COMPÉTENCES REQUISES
-Rigueur, motivé,
-Fiable
-Vous aimez les produits bien finit

Vous justifiez d'une expérience d'au moins 1 an en boulangerie.
Bonne maîtrise des techniques de panification artisanales
Vous savez tenir d'après-midi.

Horaires : 35H Travail en horaires décalés

Formations

CAP, BEP et équivalents - Souhait?

Compétences

• Caractéristiques des farines levure, additifs - Souhaité
• Conduire une fermentation - Souhaité
• Diviser la masse de pâte en pâtons - Souhaité
• Doser des ingrédients culinaires - Souhaité
• Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons - Souhaité

Rémunération Horaire de 11,52 Euros sur 12 mois