Boulanger / Boulangère (H/F)

Fabricant et vendeur de pains bio, de pâtisseries bio, de snacking bio, tous composés de produits issus de l'agriculture biologique

Nous recherchons une personne d'expérience pour nous aider dans le développement de notre boulangerie artisanale.

Nous avons besoin d'une personne qualifiée et motivée.

Rattaché(e) au Chef boulanger, votre rôle et votre responsabilité seront d'assurer la gestion au quotidien de la préparation et de la fabrication des pains spéciaux, baguettes, buns, tradition...
- Assurer la production et la qualité des produits
- Il/Elle préparera les différentes préparations liées à la production
- Mise en ?uvre des différentes techniques de cuisson

Compétences :
Bonnes facultés organisationnelles
Travail autonome impératif
Gout du travail bien fait
Engagement, rigueur, sérieux, ponctualité.
Faire preuve de discrétion
Attitude positive, État d'esprit constructif
Polyvalence et esprit d'équipe

Horaires : 35H Travail en journée

Formations

CAP, BEP et équivalents - Exig?

Compétences

• Caractéristiques des farines levure, additifs - Souhaité
• Techniques de boulage des pâtons - Souhaité
• Conduire une fermentation - Souhaité
• Doser des ingrédients culinaires - Souhaité
• Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons - Souhaité

Qualités professionnelles

Capacité à initier, imaginer des propositions nouvelles pour résoudre les problèmes identifiés ou améliorer une situation. Être proactif.
Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Rémunération Mensuel de 1878,00 Euros à 2000,00 Euros sur 12 mois