Boulanger/Boulangère (H/F)

BO&MIE est la nouvelle marque tendance de la Boulangerie Pâtisserie Artisanale et Créative sur Paris.

Fondée il y a 3 ans et comptant déjà 4 boutiques (dont la plus grande Boulangerie de Paris, Rue de Rivoli face au Louvre et une première implantation à l étranger à Barcelone), BO&MIE connait une croissance extrêmement rapide.

Dans le cadre de son développement, BO&MIE recherche un(e) boulanger(ère) confirmé(e).

Nous travaillons des produits de qualité (fermentation de 24H minimum) sans améliorants ni additifs, et réalisons nous-même nos propres mélanges de farine.

Tous nos produits sont réalisés sur une base de levain naturel dans un cadre agréable et soigné pour accueillir nos clients dans les meilleures conditions.

Avantages :
- Prise en charge à 100% du transport en commun
- Abonnement préférentiel à Gymlib
- Heures de nuits, de dimanches et de jours fériés majorées

Salaire :
- 2 370,00? à 2 600,00? par mois

Programmation :
- Disponible le week-end
- Période de travail de 8 Heures
- Travail en journée

Horaires :
- Horaire de matin : 01h00-09h30

Types de primes et de gratifications :
- Heures supplémentaires majorées
- Prime annuelle

Lieu du poste :
- En présentiel

Nous recherchons pour un CDI une personne confirmée (entre 3 à 5 ans sur un poste en autonomie).

Une personne qui soit organisée, méthodique et soucieuse du travail bien puis que vous serez en charge de la confection des pains et de la viennoiserie.

Fabrication, façonnage et cuisson.

Vous viendrez compléter une équipe de 5 personnes.

N'hésitez pas à postuler !

Dans l'attente de lire vos CV,
L'équipe Bo&mie.

Horaires : 40H Travail en horaires décalés

Formations

CAP, BEP et équivalents - Souhait?

Compétences

• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Souhaité
• Chaîne du froid - Souhaité
• Caractéristiques des farines levure, additifs - Souhaité
• Utilisation de pétrin mécanique - Souhaité
• Types de pain - Souhaité
• Types de produits boulangers - Souhaité
• Réaliser la conservation de la pâte et le conditionnement des produits de boulangerie et de viennoiserie (barquettes, sachets, ...) - Souhaité
• Contrôler l'état des stocks - Souhaité
• Doser des ingrédients culinaires - Souhaité
• Cuire des pièces de viennoiserie - Souhaité
• Défourner des pains et viennoiseries - Souhaité
• Définir des besoins en approvisionnement - Souhaité
• Confectionner des viennoiseries - Souhaité
• Transmettre une technique, un savoir-faire - Souhaité
• Entretenir un équipement, une machine, une installation - Souhaité
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison - Souhaité
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local - Souhaité

Qualités professionnelles

Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ?).
Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Rémunération Mensuel de 2370,00 Euros à 2600,00 Euros sur 12 mois