Boulanger / Boulangère (H/F)

La pâtisserie Giannelli est une pâtisserie artisanale qui a été reprise par un jeune couple de pâtissier depuis le 1er Janvier 2023.

Nous sommes à la recherche d'un Boulanger ou d'une boulangère pour un CDI. ( Horaire 3H - 9H)

Seriez-vous celui ou celle qui nous faut pour continuer à faire évoluer ce beau projet ? Vous êtes quelqu'un de rigoureux(se), dynamique et qui saura s'adapter au fournil et ses équipements ? Si oui, envoyez nous votre candidature !

VOS MISSIONS

- Tenir le poste en parfaite autonomie après une formation de celui-ci.
- Vous adapter au fournil et ses equipements
- Pétrissage de certains spéciaux et baguettes
- Façonnage des différents produits et de pains spéciaux. (attention pas de façonneuse)
- Planifier l'ensemble de la production en accord avec les besoins de la boutique
- Maîtriser l'ensemble des étapes de productions des pains suivant les fiches techniques, (pétrissage, façonnage, division, cuisson du pain)
- Proposer des créations suivant les saisons et les évènements.

QUALITÉS REQUISES

-Vous êtes rigoureux
-Vous aimez les produits bien finit
-Vous êtes capable de communiquer avec vos collègues et supérieurs.

Nous n'exigeons pas d'expérience préalable mais une attention particulière à la formation du poste et de ses particularités. Vous interviendrez sur un fournil très spécifique requérant une formation en interne.

Avantages : -6H par jour avec 2 Jours de repos.
-nous sommes arrangeants et à l'écoute du personnel
-2 semaines de vacances en février, 2 semaines en Juillet et 1 semaine au choix du salarié

- Types de primes et de gratifications :
Heures supplémentaires majorées si nous vous les demandons
Prime de Noël.

Poste à pourvoir immédiatement.

Horaires : 30H Travail de nuit

Compétences

• Caractéristiques des farines levure, additifs - Souhaité
• Conduire une fermentation - Souhaité
• Diviser la masse de pâte en pâtons - Souhaité
• Doser des ingrédients culinaires - Souhaité
• Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons - Souhaité

Qualités professionnelles

Capacité à initier, imaginer des propositions nouvelles pour résoudre les problèmes identifiés ou améliorer une situation. Être proactif.
Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Rémunération Mensuel de 2300,00 Euros à 2500,00 Euros sur 12 mois