BOULANGER / BOULANGERE (H/F)

Nous recherchons, pour un de nos clients, situé à BOULOGNE BILLANCOURT (92), un(e) BOULANGER (ERE) / PATISSIER (ERE) H/F.

Vous serez en charge de la Production des produits alimentaires (frais et hors frais) en fonction du règlement de fabrication, des règles de sécurité et d'hygiène alimentaires de l'entreprise.

Vos attributions seront notamment de :

- Choisir et doser les ingrédients pour la confection de pains (farine, levure, eau )
- Mélanger et les pétrir les ingrédients,
- Diviser la masse de pâte en pâtons, les façonner (baguette, boule ) et surveiller la fermentation,
- Développer de nouvelles recettes
- Travailler en coordination avec l'équipe de vente
- Disposer les produits en vitrine,
- Gérer les stocks, passer les commandes, négocier avec les fournisseurs

Une Expérience dans l'univers de la boulangerie est exigée !

Vous avez une expérience de 2 à 3 ans après votre CAP ou BEP en Boulangerie et ou pâtisserie Artisanale.

Vous aimez travailler en équipe et vous avez une capacité à vous adapter rapidement, ce poste est fait pour vous !

Autonome et organisé, vous savez vous adapter au rythme des différents services et être à l'écoute des évolutions des goûts et des attentes de la clientèle

Horaires : 35H Travail en horaires décalés

Compétences

• Caractéristiques des farines levure, additifs - Exigé
• Conduire une fermentation - Exigé
• Diviser la masse de pâte en pâtons - Exigé
• Doser des ingrédients culinaires - Exigé
• Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons - Exigé

Qualités professionnelles

Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Rémunération Horaire de 13,93 Euros à 16,94 Euros