Boulanger / Boulangère (H/F)

Sous le contrôle de votre Responsable de rayon, vous exécutez toutes les tâches nécessaires à la transformation ou à la fabrication des produits proposés dans votre rayon, dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité et des procédures du guide des bonnes pratiques.

Dans le cadre de votre travail vous devez:

° Maîtrisez les techniques de fabrication et de transformation.

° Respecter les règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et de nettoyage.

° Réceptionner et vérifier la conformité des marchandises livrées selon les procédures en vigueur.

° Connaître précisément les spécificités des produits que vous fabriquez ou transformez ( conservation produits, traçabilité ect ...)

° Maîtriser l'utilisation du matériel de fabrication.

° Suivre les procédures et les temps de fabrication de chaque type de produit.

Horaires : 36H Travail en horaires décalés

Formations

CAP, BEP et équivalents - Souhait?

Compétences

• Caractéristiques des farines levure, additifs - Souhaité
• Conduire une fermentation - Souhaité
• Diviser la masse de pâte en pâtons - Souhaité
• Doser des ingrédients culinaires - Souhaité
• Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons - Souhaité

Qualités professionnelles

Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Rémunération Mensuel de 1834,6 Euros sur 12 mois