Boulanger / Boulangère (H/F)

CAMO Emploi, acteur majeur dans le domaine du Travail Temporaire et du Recrutement, accompagne au quotidien les entreprises dans la recherche et la valorisation de leurs Ressources Humaines.

Notre force : une dimension avant tout humaine, un savoir-faire de plus de 30 ans, un réseau de plus de 50 agences réparties en France et à l'étranger.

CAMO Emploi permet chaque année à plus de 13 000 collaborateurs H/F de travailler dans nos 3000 entreprises partenaires ! Rejoignez-nous !

CAMO EMPLOI Bordeaux recherche pour un de ses clients un boulanger (H/F).
Horaires 04h00-11h30
Vos missions seront :
- Choisir et doser les ingrédients pour la confection de pains et viennoiseries (farine, levure, eau), les mélanger et les pétrir
- Diviser la masse de pâte en pâtons, les façonner (baguette, boule) et surveiller la fermentation
- Confectionner les viennoiseries (découper, garnir)
- Enfourner les pains et viennoiseries, suivre la cuisson
- Défourner puis décorer, une fois les produits refroidis
- Disposer les produits en vitrine
- Accueillir la clientèle, la fidéliser
- Gérer les stocks, passer les commandes, négocier avec les fournisseurs

Une expérience en boulangerie artisanale de 2 à 3 ans après CAP ou BEP est exigée.

Horaires : 35H Travail en journée

Formations

Aucune formation scolaire - Souhait?

Compétences

• Caractéristiques des farines levure, additifs - Souhaité
• Techniques de boulage des pâtons - Souhaité
• Conduire une fermentation - Souhaité
• Diviser la masse de pâte en pâtons - Souhaité
• Doser des ingrédients culinaires - Souhaité
• Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons - Souhaité

Qualités professionnelles

Capacité à initier, imaginer des propositions nouvelles pour résoudre les problèmes identifiés ou améliorer une situation. Être proactif.
Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Rémunération Horaire de 13,70 Euros à 14,00 Euros sur 12 mois