BOULANGER - BOULANGERE (H/F)

Qui sommes-nous ?

BRETZEL BURGARD est une entreprise familiale de 230 collaborateurs spécialisée dans la fabrication de produits de boulangerie, traiteur apéritif et snacking. Nous réalisons un Chiffre d'Affaires de 31M d'? grâce à notre réseau de magasins, à des clients industriels et à nos nombreux et fidèles distributeurs.
Innovation, esprit d'équipe, proximité client, qualité et développement durable. Plus que des mots, ce sont des valeurs qui sont présentes quotidiennement dans nos esprits !

Afin d'accompagner le développement de son activité, Bretzel Burgard recherche son nouveau Boulanger F/H (au siège à Hoerdt - 67).

Vos principales missions :

Au sein d'une unité de production, vous contribuez à la qualité des produits confectionnés en suivant les modes opératoires et recettes définies par l'entreprise :

- Vous réaliserez la production (préparation des pâtes, façonnage, pétrissage, cuisson) selon les besoins des clients et les consignes.
- Vous réaliserez l'enregistrement informatisé de la traçabilité de nos produits,
- Vous proposez des améliorations en continue sur l'organisation de la boulangerie (fabrication et conditionnement).
- Vous respectez et faites respecter les exigences de certification (IFC, BRC, ISO 9001..)

Vous pouvez être amené à seconder le Responsable Boulangerie dans la surveillance du bon fonctionnement des processus de l'entreprise et dans le suivi de production.

La Qualité, un état d'esprit ! Certifié IFS niveau supérieur, l'hygiène et la sécurité alimentaire sont nos priorités quotidiennes.

Votre profil :

- Vous justifiez d'une première expérience en Boulangerie.
- Vous êtes motivé.e, consciencieux.se, ponctuel et flexible.
- Vous aimez le travail en équipe.

La connaissance du secteur de l'agro-alimentaire et des normes HACCP seraient un plus.
L'obtention d'un CAP boulangerie serait un réel atout mais n'est pas obligatoire.

Vos compétences :

Sur un poste terrain, vous mettez en application les processus de fabrication tout en veillant au respect des règles d'hygiène.
Vous êtes désireux.se de vous investir de façon active dans vos missions sachant que vous êtes dans une PME où la proximité, la polyvalence et la communication sont essentielles.

Informations supplémentaires :

- Date de début prévue : dès que possible.
- Temps plein, CDI
- Salaire : à convenir selon expérience
- Horaires de travail : Horaires variables (travail de nuit, de dimanche et jours fériés).
- Avantages : primes de présence après 9 mois, prime de participation selon condition, prime d'habillage, 13ème selon condition.

Vous êtes intéressé(e) ?

Ce poste est ouvert aux femmes et aux hommes passionné.es par la préparation et livraison de produits alimentaires et le contact client dans une entreprise familiale.


Pour en savoir plus sur l'entreprise : bretzelburgard.fr

Horaires : 35H Travail dimanche et jours fériés

Compétences

• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Souhaité
• Caractéristiques des farines levure, additifs - Souhaité
• Conduire une fermentation - Souhaité
• Diviser la masse de pâte en pâtons - Souhaité
• Doser des ingrédients culinaires - Souhaité
• Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons - Souhaité

Qualités professionnelles

Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Rémunération Salaire sur 13 mo