Boucher-volailler en formation (H/F)

Durant votre contrat de travail une formation en apprentissage sera dispensée au sein de l'école nationale supérieure des métiers de la viande à Paris (formation intégrant des meilleurs ouvriers de France).

Nous recherchons pour appuyer le développement de notre commerce et la création de nouveaux produits, un (e) artisan (e) dont le savoir-faire s'inscrit dans une longue tradition gastronomique et qui aura pour missions principales :

- Travail en laboratoire (Vider, découper, désosser les volailles, Préparations charcutières)
- Travail en magasin (Conduite du rayon rôtisserie, Vente)
- Application des procédures et directives internes (traçabilité, DLC )

PROFIL RECHERCHE
Vous possédez au minimum le CAP Boucher ou Charcutier et vous avez le souhait de vous former sur un certificat de qualification professionnelle volailler.
Vous connaissez les différents morceaux et pièces de viande (volaille, gibier) et certaines techniques de découpe.
Vous savez travailler proprement, dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité.
Votre envie de vous impliquer fera la différence.

Horaires : 35H Travail en journée

Formations

CAP, BEP et équivalents - Exig?

Compétences

• Techniques de désossage - Souhaité
• Techniques de parage des viandes - Souhaité
• Découper, désosser, parer de la viande - Souhaité
• Entretenir un équipement, une machine, une installation - Souhaité
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local - Souhaité

Qualités professionnelles

Capacité à aller chercher au-delà de ce qui est donné à voir, à s'ouvrir sur la nouveauté et à investiguer pour comprendre et agir de façon appropriée.
Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Rémunération Mensuel de 2300,00 Euros à 2800,00 Euros sur 12 mois