Boucher-traiteur / Bouchère-traiteuse

Dans le cadre d'une ouverture de notre boucherie à Saint-Louis, nous recherchons 2 bouchers (H/F) :

Responsabilités :

Préparer, couper et parer diverses viandes pour les ventes en comptoir
Fournir des conseils et un service à la clientèle exceptionnels pour aider les clients à choisir les coupes de viande appropriées
Assurer la qualité et la fraîcheur des produits de viande en respectant les normes sanitaires et de sécurité alimentaire
Gérer les stocks de viande et s'assurer que les produits sont toujours disponibles pour les ventes
Entretenir et nettoyer l'équipement de boucherie régulièrement
Collaborer avec l'équipe de cuisine pour préparer des plats traiteurs
Respecter les normes de sécurité au travail en tout temps

Exigences :

Expérience préalable en tant que boucher ou dans un rôle similaire est un atout
Connaissance approfondie des techniques de découpe de viande et de la manipulation de l'équipement de boucherie
Souci du détail et engagement envers la qualité
Connaissance des normes de sécurité alimentaire et de l'hygiène
Capacité à travailler de manière autonome et en équipe
Fiabilité et ponctualité

Avantages :

Rémunération compétitive selon la convention collective de la boucherie
Accès à des produits de viande de qualité (Kobé, Wagyu, etc.)
Horaires de travail en service continue (matin ou après-midi)
Mutuelle
Tenu de travail fourni par l'entreprise
Contrat qui sera pérennisé sur le long terme

Horaires : 39H Travail le week-end

Compétences

• Techniques de désossage - Souhaité
• Techniques de parage des viandes - Souhaité
• Prendre une commande client - Souhaité
• Vider et nettoyer des bêtes - Souhaité
• Contrôler l'état des stocks - Souhaité
• Découper, désosser, parer de la viande - Souhaité
• Trier des pièces de viande - Souhaité
• Définir des besoins en approvisionnement - Souhaité
• Entretenir un équipement, une machine, une installation - Souhaité
• Contrôler la qualité et la conformité d'un produit - Souhaité
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison - Souhaité
• Conditionner des produits - Souhaité
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local - Souhaité
• Organiser, aménager un espace de vente - Souhaité

Rémunération Convention collective boucherie