Boucher Polyvalent (H/F)

Contrat à durée indéterminée. Durée 39h/ semaine. Le poste est exercé dans une boucherie à Courbevoie.

Description des tâches :

-Réceptionner des carcasses de viande
-Contrôler la qualité d'un produit
-Préparer une carcasse aux opérations de découpe
-Découper de la viande
-Trier des pièces de viande
-Détailler des pièces de viande
-Conditionner des pièces de viande, des spécialités bouchères
-Disposer des produits sur le lieu de vente
-Renseigner un client
-Prendre la commande des clients
-Entretenir un espace de vente
-Nettoyer du matériel ou un équipement
-Entretenir un poste de travail

Il rendra compte de son activité dans les conditions qui lui seront prescrites par son responsable hiérarchique, agissant en qualité de Gérant.

Le poste confère un caractère nécessairement évolutif de ses attributions et peuvent être complétées ou modifiées au cours de l'exécution contrat, par souci d'une constante adaptation de sa situation à l'évolution structurelle et conjoncturelle de la Société.

Horaires : 39H Travail en horaires fractionnés

Compétences

• Traçabilité des produits - Exigé
• Utilisation de matériel de nettoyage - Exigé
• Techniques de vente - Exigé
• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Exigé
• Anatomie animale - Exigé
• Techniques de ficelage des viandes - Exigé
• Chaîne du froid - Exigé
• Techniques de désossage - Exigé
• Techniques de parage des viandes - Exigé
• Techniques d'embossage de viande - Souhaité
• Types de produits de charcuterie - Exigé
• Types de viande - Exigé
• Types de spécialités bouchères - Exigé
• Modalités de stockage de produits alimentaires - Exigé
• Prendre une commande client - Exigé
• Vider et nettoyer des bêtes - Exigé
• Contrôler l'état des stocks - Exigé
• Découper, désosser, parer de la viande - Exigé
• Trier des pièces de viande - Exigé
• Entretenir un équipement, une machine, une installation - Exigé
• Contrôler la qualité et la conformité d'un produit - Exigé
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison - Exigé
• Conditionner des produits - Exigé
• Organiser le traitement des commandes - Exigé
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local - Exigé
• Organiser, aménager un espace de vente - Exigé

Qualités professionnelles

Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Rémunération A DEFINIR SELON EXPERIENCE