Boucher (H/F)

Vous apprendrez le métier de boucher- charcutier en apprentissage.
Vous serez en alternance en entreprise et en centre de formation.

Horaires : 35H Travail en journée

Compétences

• Chiffrage/calcul de coût - Souhaité
• Traçabilité des produits - Souhaité
• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Souhaité
• Techniques de désossage - Exigé
• Techniques de parage des viandes - Exigé
• Prendre une commande client - Souhaité
• Contrôler l'état des stocks - Souhaité
• Découper, désosser, parer de la viande - Exigé
• Définir des besoins en approvisionnement - Souhaité
• Transmettre une technique, un savoir-faire - Souhaité
• Entretenir un équipement, une machine, une installation - Souhaité
• Contrôler la qualité et la conformité d'un produit - Souhaité
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison - Souhaité
• Conditionner des produits - Souhaité
• Organiser le traitement des commandes - Souhaité
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local - Souhaité

Qualités professionnelles

Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Rémunération % du Smic en fonction de votre âge