Boucher charcutier H/F

Missions Principales :

- Détecte et signale les anomalies éventuelles de qualité des matières premières, et effectue les auto-contrôles quotidiennement en
tenant l'historique à jour.
- Respecte les cadenciers de production.
- Réalise les commandes particulières des clients et peut être amené à accueillir, conseiller et servir le client.
- La fonction requiert le diplôme de la spécialité (ou une expérience équivalente acquise par apprentissage).
- Capacité d'intervenir sur tous les postes de fabrication et d'emballage,
- Effectue un contrôle général de qualité, veille à l'équilibre des charges, adapte les fabrications si nécessaire au stock et / ou au CA
prévisionnel et assure la réception des matières premières

Horaires : 35H Travail en horaires décalés

Formations

CAP, BEP et équivalents - Exig?

Compétences

• Techniques de désossage - Souhaité
• Techniques de parage des viandes - Souhaité
• Types de viande - Souhaité
• Types de spécialités bouchères - Souhaité
• Prendre une commande client - Souhaité
• Découper, désosser, parer de la viande - Souhaité
• Trier des pièces de viande - Souhaité
• Entretenir un équipement, une machine, une installation - Souhaité
• Contrôler la qualité et la conformité d'un produit - Souhaité
• Conditionner des produits - Souhaité
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local - Souhaité
• Organiser, aménager un espace de vente - Souhaité
• Hygiène, securité traçabilité - Exigé
• connaissance règles d'etalagisme - Souhaité

Rémunération Horaire de 12,93 Euros sur 12 mois forfait mensuel : 1960.41 euros brut