Boucher / Bouchère

En qualité de Boucher, vous réaliserez l'ensemble des tâches nécessaires à la fabrication des produits de son rayon, tout en respectant les règles d'hygiène et de sécurité ainsi que les procédures du guide des bonnes pratiques.

Vous serez amené à travailler sur les missions suivantes :

- Réceptionner la marchandise, vérification de la conformité des produits reçus (DLC, T°.) et gestion des commandes.
- Exécuter des tâches précises (épluche, désosse, hache, malaxe, mélange, trie, emballe.) tout en respectant un plan de travail, des techniques particulières ou des recettes.
- Assurer la présentation générale de son rayon et de son approvisionnement.
- Être le garant de la bonne tenue de sa réserve et /ou des chambres froides.
- Enregistrer la traçabilité de ses fabrications, les températures,. et respecter les normes d'hygiène en vigueur.

Horaires : 35H Travail le samedi

Formations

CAP, BEP et équivalents - Exig?

Compétences

• Techniques de désossage - Souhaité
• Techniques de parage des viandes - Souhaité
• Découper, désosser, parer de la viande - Souhaité
• Un + : connaissance de la grande distribution - Souhaité

Rémunération Mensuel de 1747,20 Euros sur 13 mois