Boucher / Bouchère

Notre centre E. Leclerc Thionville recherche :

- Un(e) Boucher(ère) H/F

Vos missions :
Avec votre équipe, vous témoignez du savoir-faire métier du magasin. Vos principaux objectifs sont le développement des ventes et de l'image du rayon boucherie.

Vos missions principales seront :
-Réceptionner les carcasses, les pièces de viande et contrôler les produits,
- Les découper (désossage, parage )
- Répartir les morceaux selon leur classification (viande de 1ère, 2ème ou 3ème catégorie, ...) et leur nature (à braiser, à griller, ...)
- Détailler, trancher ou hacher les pièces et réaliser des rôtis, paupiettes, merguez, saucisses.
- Conditionner la viande selon les spécialités bouchères et les disposer en vitrine.

Vous pourrez également prendre les commandes des clients et les renseigner sur la provenance des viandes et des modes de cuisson.

Vous aurez à charge le nettoyage et l'entretien du plan de travail, des outils et des locaux.

Vos compétences :
- Connaissance des produits et de la chaîne du froid.
- Bonne maîtrise culinaire
- Rigueur et réactivité
- Capacité à travailler en équipe et sens du service client.

Vous êtes titulaire d'un CAP spécialisé en boucherie et/ou justifiez 2 ans d'expérience sur un poste similaire.

Poste à pourvoir en CDI à temps complet.
Conditions de travail : amplitude horaire (05h00 - 12h00 OU 14h00 - 20h00 par rotation avec vos collègues).
Travail 6 jours par semaine. Durée hebdomadaire proposée : 39.5h
Salaire brut : A débattre en fonction de l'expérience + 13ème mois

Vous êtes un artisan passionné par vos produits, merci de nous envoyer votre candidature via ce portail de recrutement.

Horaires : 39H50 Travail en journée

Formations

CAP, BEP et équivalents - Souhait?

Compétences

• Techniques de désossage - Souhaité
• Techniques de parage des viandes - Souhaité
• Découper, désosser, parer de la viande - Souhaité

Rémunération salaire selon expérience