Boucher / Bouchère

Supermarché au centre de Joyeuse en Ardèche

CDI - 39h / semaine répartie du lundi au Dimanche
Horaire variable
Découpe - tenue du rayon - service de la clientèle - rotation -

Horaires : 39H Travail en journée

Compétences

• Traçabilité des produits - Exigé
• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Exigé
• Techniques de ficelage des viandes - Exigé
• Chaîne du froid - Exigé
• Techniques de désossage - Exigé
• Techniques de parage des viandes - Exigé
• Techniques d'embossage de viande - Exigé
• Modes de cuisson des aliments - Exigé
• Types de produits de charcuterie - Exigé
• Types de viande - Exigé
• Types de spécialités bouchères - Exigé
• Types de produits de rôtisserie - Exigé
• Types de produits tripiers - Souhaité
• Techniques de transformation des denrées alimentaires (viande, poisson, fruit, etc.) - Exigé
• Caractéristiques des carcasses de viande - Exigé
• Modalités de stockage de produits alimentaires - Exigé
• Contrôler l'état des stocks - Souhaité
• Découper, désosser, parer de la viande - Exigé
• Trier des pièces de viande - Exigé
• Préparer des plats cuisinés - Exigé
• Entretenir un équipement, une machine, une installation - Souhaité
• Contrôler la qualité et la conformité d'un produit - Exigé
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison - Exigé
• Conditionner des produits - Exigé
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local - Souhaité
• Accueillir, orienter, informer une personne - Souhaité
• Organiser, aménager un espace de vente - Souhaité

Qualités professionnelles

Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Rémunération Mensuel de 2000,00 Euros sur 12 mois