Boucher-bouchère volailles (H/F)
Description du poste
Producteur de canards gras à Bazainville, dans les Yvelines.
L'élevage, le gavage, l'abattage et la transformation sont effectués à la ferme.
Les missions sont les suivantes :
- éviscération, éveinage, découpe de canards durant l'abattage
- transformation en rillettes, terrines, plats cuisinées, foies gras.
- en fonction des compétences : réalisation de pâtés en croûte, boudins blancs, cakes au foie gras...
CDD de 35 heures, du lundi au vendredi (pas de travail le week-end).
Horaires : 35H Travail en journée
Profil recherché
Compétences
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Souhaité
- Techniques de désossage - Exigé
- Techniques de parage des viandes - Exigé
- Vider et nettoyer des bêtes - Souhaité
- Découper, désosser, parer de la viande - Exigé
- Trier des pièces de viande - Souhaité
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local - Souhaité
Qualités professionnelles
Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Rémunération Mensuel de 1800,00 Euros à 2300,00 Euros sur 12 mois