Boucher-bouchère volailles (H/F)

Producteur de canards gras à Bazainville, dans les Yvelines.
L'élevage, le gavage, l'abattage et la transformation sont effectués à la ferme.

Les missions sont les suivantes :
- éviscération, éveinage, découpe de canards durant l'abattage
- transformation en rillettes, terrines, plats cuisinées, foies gras.
- en fonction des compétences : réalisation de pâtés en croûte, boudins blancs, cakes au foie gras...

CDD de 35 heures, du lundi au vendredi (pas de travail le week-end).

Horaires : 35H Travail en journée

Compétences

• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Souhaité
• Techniques de désossage - Exigé
• Techniques de parage des viandes - Exigé
• Vider et nettoyer des bêtes - Souhaité
• Découper, désosser, parer de la viande - Exigé
• Trier des pièces de viande - Souhaité
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local - Souhaité

Qualités professionnelles

Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Rémunération Mensuel de 1800,00 Euros à 2300,00 Euros sur 12 mois