Boucher / Bouchère (H/F)

Les 529 adhérents E.Leclerc exploitant 662 magasins indépendants en France, emploient 127.000 salariés. L'enseigne E.Leclerc a réalisé un chiffre d'affaires de 44,83 milliards d'euros en 2017 et est le leader de la distribution française avec une part de marché de 20,4 %.
Faire partie de l'enseigne E.LECLERC, c'est intégrer une fédération d'entreprises dynamiques, en croissance et qui se démarquent autant par leur mode de fonctionnement que par leur capacité à innover et à bouleverser les idées

Le Centre E.LECLERC de BLOTZHEIM recrute pour une prise de poste rapide un(e) BOUCHER(ERE)

Sous la direction du responsable de rayon vos missions consistent à :

Assurer la présentation générale du rayon (mise en rayon des marchandises)

Veille au respect des règles de merchandising (information produits, étiquettes prix, balisage publicitaire, suivi des ruptures)

Découper en quartiers, sélectionne jarrets, blancs de poulet, pieds de porc, pièces de boeuf, etc. Désosser, dégraisser, dénerver et pare la viande pour la transformer en morceaux qu'il présentera en libre-service.
S'occuper de l'approvisionnement en viande

S'assurer de conserver les pièces à vendre à l'abri de l'extérieur (air, soleil, ).

Sélectionner la viande, la peser et l'emballer avant de la livrer au client.

Etre amené à effectuer d'autres tâches annexes telles que le nettoyage de votre rayon, les inventaires

Horaires : 39H Travail en journée

Compétences

• Traçabilité des produits - Souhaité
• Utilisation de matériel de nettoyage - Souhaité
• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Souhaité
• Techniques de ficelage des viandes - Souhaité
• Chaîne du froid - Souhaité
• Techniques de désossage - Exigé
• Techniques de parage des viandes - Exigé
• Techniques d'embossage de viande - Souhaité
• Types de viande - Souhaité
• Types de spécialités bouchères - Souhaité
• Techniques de transformation des denrées alimentaires (viande, poisson, fruit, etc.) - Souhaité
• Caractéristiques des carcasses de viande - Souhaité
• Modalités de stockage de produits alimentaires - Souhaité
• Contrôler l'état des stocks - Souhaité
• Découper, désosser, parer de la viande - Exigé
• Trier des pièces de viande - Souhaité
• Contrôler la qualité et la conformité d'un produit - Souhaité
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison - Souhaité
• Conditionner des produits - Souhaité
• Organiser le traitement des commandes - Souhaité
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local - Souhaité
• Organiser, aménager un espace de vente - Souhaité

Qualités professionnelles

Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Rémunération A négocier