Boucher / Bouchère (H/F)

Supermarché, Boucherie, Boulangerie
Produits Courants, Orientaux, Turc

MONDIAL MARKET (Vernouillet 28500)

Au sein d'une petite équipe dynamique, vous renforcerez notre rayon Boucherie.

Vous réaliserez les opérations de préparation de viandes et de spécialités bouchères selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires; ainsi que d'accueillir, informer les clients et vendre.

Vos missions :
- Réceptionner les carcasses, les pièces de viande et contrôler les produits
- Découper, préparer les pièces de viande (désossage, parage, ...) et les disposer en vitrine
- Détailler, trancher ou hacher les viandes et réaliser des merguez, saucisses, brochettes, ...
- Orienter le client en fonction de ses besoins, le conseiller et vendre
- gérer les commandes et les réservations clients
- Nettoyer et maintenir en état de propreté et d'hygiène les outils et locaux.

Les jours et horaires de travail seront à définir (du mardi au dimanche de 9h00 à 20h00)

Horaires : 35H Travail en journée

Compétences

• Chiffrage/calcul de coût - Exigé
• Traçabilité des produits - Exigé
• Utilisation de matériel de nettoyage - Exigé
• Techniques de vente - Exigé
• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Exigé
• Techniques de ficelage des viandes - Exigé
• Chaîne du froid - Exigé
• Techniques de désossage - Exigé
• Techniques de parage des viandes - Exigé
• Types de viande - Exigé
• Types de spécialités bouchères - Exigé
• Types de produits de rôtisserie - Exigé
• Préparations culinaires de base - Souhaité
• Techniques de transformation des denrées alimentaires (viande, poisson, fruit, etc.) - Exigé
• Caractéristiques des carcasses de viande - Exigé
• Modalités de stockage de produits alimentaires - Exigé
• Prendre une commande client - Exigé
• Contrôler l'état des stocks - Exigé
• Découper, désosser, parer de la viande - Exigé
• Trier des pièces de viande - Exigé
• Transmettre une technique, un savoir-faire - Exigé
• Préparer des plats cuisinés - Exigé
• Entretenir un équipement, une machine, une installation - Exigé
• Contrôler la qualité et la conformité d'un produit - Exigé
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison - Exigé
• Conditionner des produits - Exigé
• Organiser le traitement des commandes - Exigé
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local - Exigé
• Organiser, aménager un espace de vente - Exigé

Langues

Turc - Souhait?

Qualités professionnelles

Capacité à écouter activement, réceptionner des informations et messages, faire preuve d'ouverture d'esprit et de diplomatie.
Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Rémunération Mensuel de 1750,00 Euros à 1800,00 Euros sur 12 mois