Boucher / Bouchère (H/F)

Plus de 20 ans d'évolution et de gestion d'un abattoir de proximité.
Nouvelle salle de découpe construite en 2021 labelisée CARSAT pour la qualité de ses conditions de travail.
Gestion de projets : toujours un projet pour préparer et anticiper l'avenir
RH : une équipe polyvalente de 35 salaries.

Dans le cadre de notre développement, Quintin Viandes recrute en CDI temps plein un e boucher(ère). Au sein de notre nouvelle
salle de découpe, vous assurerez toutes les opérations de préparation de la viande ( porcs, ovins) de la découpe primaire jusqu'au pièçage et la remise au client.
Assurer la découpe en prestation:
Identifier l'animal à préparer,suivre les indications des consignes de découpe ,procéder au colisage ,remise de la viande ou des cartons au client.
Préparation des commandes de viandes:
Préparer la viande en fonction des bons de préparations,transmis, des articles et des poids souhaités.Fabriquer des produits élaborés en fonction du mode opératoire.
Rémunération attractive :
13 e mois (à partir d'un an d'ancienneté),prime transport,prime d'habillage déshabillage,temps de pause rémunéré,rémunération et/ou récupération de toutes les heures.
L'entreprise vous ouvre ses portes le mercredi 20 septembre de 9h30 à 13h. Venez les rencontrer.

Horaires : 35H Travail en journée

Formations

CAP, BEP et équivalents - Souhait?

Compétences

• Traçabilité des produits - Exigé
• Utilisation de matériel de nettoyage - Souhaité
• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Souhaité
• Techniques de ficelage des viandes - Souhaité
• Chaîne du froid - Exigé
• Techniques de désossage - Exigé
• Techniques de parage des viandes - Exigé
• Types de viande - Exigé
• Caractéristiques des carcasses de viande - Souhaité
• Découper, désosser, parer de la viande - Exigé
• Entretenir un équipement, une machine, une installation - Exigé
• Contrôler la qualité et la conformité d'un produit - Exigé
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison - Souhaité
• Organiser le traitement des commandes - Exigé
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local - Exigé

Qualités professionnelles

Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Rémunération 13ème mois (1 an)