Boucher / Bouchère en laboratoire (H/F)

Au sein d'une boucherie traditionnelle, vous travaillerez au sein du laboratoire.
Vous travaillez du mardi au dimanche midi, un dimanche sur deux. L'établissement est toutefois fermé de septembre à mars tous les dimanches.
Vous serez en charge de contrôler la qualité d'un produit, préparer une carcasse aux opérations de découpe, découper de la viande
Trier des pièces de viande, détailler des pièces de viande, conditionner des pièces de viande, des spécialités bouchères

Nettoyer du matériel ou un équipement et entretenir un poste de travail

Horaires : 39H Travail en journée

Formations

CAP, BEP et équivalents - Exig?

Compétences

• Techniques de désossage - Souhaité
• Techniques de parage des viandes - Souhaité
• Découper, désosser, parer de la viande - Souhaité

Qualités professionnelles

Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Rémunération A négocier selon profil