Boucher agroalimentaire (H/F)

Aquila RH Lyon Sud, implantée sur La Mulatière, est une agence d'emploi spécialisée dans le recrutement en intérim, CDD et CDI, avec une expertise ciblée sur les secteurs industriel, mécanique et BTP.

Notre agence est fondée sur des valeurs humaines essentielles telles que la transparence, l'écoute et la proximité.

Nous sommes là pour vous offrir un accompagnement personnalisé à chaque étape du processus de recrutement, afin de vous aider à trouver l'emploi idéal qui répond à vos aspirations et vos compétences.
Chez Aquila RH Lyon Sud, nous plaçons votre réussite au coeur de nos priorités !

Un de nos clients recherche en ce moment un Boucher H/F sur la commune de Brignais (69) afin de renforcer son équipe.
L'entreprise en question est spécialisée dans le domaine de l'agroalimentaire et notamment dans produits élaborés (brochettes, émincés, paupiettes et rôtis farcis...).


Vos missions:
Rattaché(e) au Manager découpe de l'entrepôt, vous êtes en charge de :

Réalisation des différentes techniques de découpe :
- Désosse : Retirer les os de la viande tout en préservant sa qualité et son intégrité.
- Parage : Enlever l'excédent de gras, de nerfs et de peau pour préparer la viande à être transformée ou vendue.
- Casse : Découper les morceaux de viande de manière à les rendre plus faciles à gérer pour la transformation ultérieure.
- Tranchage : Couper les différentes viandes (porc, boeuf, veau, etc.) en tranches de la taille et de l'épaisseur requises.

Fabrication des produits élaborés :
- Découpe des cubes de viande pour les brochettes : Préparer des morceaux de viande uniformes et de taille appropriée pour les brochettes.
- Tranchage pour élaborer les paupiettes et rôtis farcis : Couper la viande en fines tranches pour faciliter le processus de farcissement et de préparation des paupiettes et rôtis.
- Préparation des côtes et échines de porc : Préparer ces morceaux de porc en fonction des besoins spécifiques, par exemple, en retirant l'os ou en l Votre profil:
*Vous maîtrisez les techniques qui permettent de désosser, dénerver ou dégraisser et avez l'art de ficeler
*Vous souhaitez évoluer au sein d'une entreprise familiale et dynamique
*Vous n'avez aucune contre indication à travailler dans un environnement frais à 4°c

- Horaires : 5h00-13h00 du lundi au vendredi ou poste en horaires de journée (08h00-17h00). Possibilité de faire des heures supplémentaires (flexibilité horaires demandés)

- Rémunération : Selon profil et expériences.

- Vous possédez un CAP Boucher
- Vous avez une première expérience sur un poste similaire d'au moins 3 mois obtenu en grande distribution ou en boucherie traditionnelle

Poste ouvert aux profils débutants.

Site non desservie par les transports en communs.

BEP/CAP

0-1 an

Horaires : 35H Travail en journée

Compétences

• Techniques de désossage - Souhaité
• Techniques de parage des viandes - Souhaité
• Découper, désosser, parer de la viande - Souhaité

Rémunération Horaire de 11,52 Euros à 11,52 Euros sur 12 mois