Barman / Barmaid

Sous la responsabilité du Chef Barman, le barman / la barmaid aura pour responsabilités:
- Prendre les commandes et savoir gérer les insatisfactions des clients.
- Envoyer les boissons et cocktails pour le restaurant gastronomique, le restaurant bistronomique et le bar.
- Servir les clients du bar qui souhaitent déjeuner ou dîner au bar (carte du Bistro La Canourgue).
- Servir les boissons selon les demandes de la clientèle et réaliser les cocktails à la carte ou proposer des compositions
- Veiller au maintien d'une atmosphère conforme au positionnement de l'hôtel, être garant de la renommée de l'établissement.
- Gérer les stocks en passant les commandes auprès des fournisseurs de façon anticipée, contrôler les livraisons, les réceptionner et les ranger, tenir à jour l'inventaire.
- Veiller au respect des mesures de sécurité et d'hygiène (aussi bien du plan de travail, du bar et de son stock que de la salle de réception selon les directives de la structure).
- Maintenir les machines et les équipements du bar en bon état.

La barman / la barmaid doit avoir les compétences suivantes:
- Un excellent relationnel, une bonne présentation et un grand sens de la courtoisie.
- Une solide gestion du stress et du temps.
- La maîtrise de l'Anglais est requise.
- Diplomatie et une certaine autorité pour faire face aux situations difficiles engendrées par la consommation d'alcool.
- Maîtrise des normes HACCP.
- Une rapidité d'exécution, une grande organisation et habileté pour pouvoir servir rapidement les clients et maintenir en permanence l'ordre derrière le bar.
- Une excellente mémoire, autant pour maîtriser la carte que pour prendre plusieurs commandes en même temps ;
- Une bonne condition, car le travail s'effectue de façon stationnaire.

Horaires : 39H Travail dimanche et jours fériés

Compétences

• Techniques de port de plateaux/plats - Souhaité
• Utilisation de matériel de bar - Souhaité
• Accueillir le client et l'installer - Exigé
• Prendre une commande client - Exigé
• Effectuer le service des plats à table - Souhaité
• Gérer une caisse - Souhaité
• Préparer des boissons chaudes ou froides - Exigé
• Réaliser un service au bar - Exigé
• Réaliser un service en salle - Exigé
• Identifier, traiter une demande client - Souhaité
• Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) - Souhaité
• Gérer une situation conflictuelle - Souhaité
• Communiquer avec l'équipe de salle - Souhaité

Langues

Anglais - Souhait?

Qualités professionnelles

Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Capacité à écouter activement, réceptionner des informations et messages, faire preuve d'ouverture d'esprit et de diplomatie.
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Rémunération Mensuel de 2000,00 Euros à 2100,00 Euros sur 12 mois