Barman / Barmaid

Vous serez responsable de la gestion et du fonctionnement efficace du bar des Halles de la Cèze situées 2 Chemin du Moulin de la Tour, 30200 Bagnols-sur-Cèze. Votre rôle principal sera de préparer et de servir des boissons, de maintenir un environnement propre et sûr, de gérer les stocks et de fournir un service client exceptionnel pour les clients des Halles.

Vos tâches seront les suivantes :

- Préparation de Boissons
Préparer et servir une variété de boissons alcoolisées et non alcoolisées en suivant les recettes et les standards de l'établissement.

- Participation à l'Élaboration de la Carte
Travailler en collaboration avec la direction pour élaborer de nouvelles recettes de cocktails et contribuer à la création d'une carte de boissons innovante.

- Service Client :
Accueillir les clients, prendre leurs commandes avec courtoisie, et leur fournir un service de qualité tout en maintenant une communication efficace et amicale.

- Conseils et Recommandations
Fournir des informations sur les différentes boissons et recommander des choix aux clients en fonction de leurs préférences.

- Gestion des Stocks
Gérer les niveaux de stock, passer des commandes auprès des fournisseurs, et s'assurer que le bar est approvisionné en permanence en ingrédients et en matériel.

- Entretien du Bar
Maintenir le bar propre et organisé, nettoyer les verres, les ustensiles et les équipements, et respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

- Gestion des Paiements
Gérer les paiements des clients, préparer les factures et rendre la monnaie avec exactitude.

- Respect des Lois et des Règlements
Connaître et respecter les lois locales concernant la vente d'alcool et s'assurer que les clients respectent les règles de l'établissement.

Débutant accepté, mais challenge important, également des possibilités d'évolution si vous faites vos preuves.

Horaires : 39H Travail en journée

Formations

Bac ou équivalent - Souhait?

Compétences

• Mixologie - Souhaité
• Utilisation de matériel de bar - Souhaité
• Essuyer et ranger la vaisselle, la verrerie, les ustensiles de cuisine - Souhaité
• Prendre une commande client - Exigé
• Concevoir des recettes de cocktails avec ou sans alcool - Souhaité
• Contrôler l'état des stocks - Souhaité
• Gérer une caisse - Souhaité
• Préparer des boissons chaudes ou froides - Exigé
• Réaliser un service au bar - Exigé
• Définir des besoins en approvisionnement - Souhaité
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison - Souhaité
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local - Souhaité
• Identifier, traiter une demande client - Souhaité
• Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) - Souhaité

Langues

Anglais - Souhait?
Français - Exig?

Qualités professionnelles

Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ?).
Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Rémunération Salaire à définir selon le profil