Barman / Barmaid (H/F)

Au sein du Food court MEDITERRANEO, à l'ambiance conviviale et chaleureuse, en plein coeur de Nice, proposant des produits de frais et de qualités, cuisinés aux saveurs méditerranéennes, nous recherchons un/une futur(e) barman/barmaids.

Vous êtes passionné de cocktails et vous avez une expérience significative dans ce domaine? Plus qu'un Chef(fe) Barman/Barmaid, vous aimez réaliser des préparations spectaculaires et élaborez de nouvelles recettes !!!

Passionné par votre métier, vous êtes reconnu pour votre personnalité dynamique, enjouée et votre savoir-faire.
Devenez le prochain Barman/Barmaid !

Descriptif de poste

L'équipe des barman/barmaids est sous la responsabilité du chef Barman .

Missions & Activités

Préparations des cocktails, vins, softs, cafés.
Veille à la mise en place du Bar.
Est garant du service au client, en veillant à sa satisfaction et à son confort.
Accueille le client.
Il veille à ce que l'offre « bar » soit toujours attractive pour les clients, à tout moment de la journée (petit déjeuner, déjeuner, apéritif, dîner).
Il s'assure du bon service des boissons à la clientèle (verrerie adaptée, méthodes de services ).
Il gère les encaissements liés à son centre de revenu.
Réalise son travail dans le respect des normes et des procédures du restaurant/ du site.
Il fait appliquer les règles d'hygiène et de sécurité relatives aux principes de la démarche HACCP à ses équipes.
Il s'assure que la zone du bar soit propre, accueillants, chaleureux, cosy

Connaissances
Mixologie
Savoir harmoniser les saveurs, les senteurs, les textures d'un cocktail...
?nologie
Il a de bonnes notions sur les vins (secs, liquoreux, pétillants, spiritueux )
A un niveau « débutant » dans une langue européenne (Espagnol, Italien).
Barista
Maitrise sur le café, sa préparation, sur les boissons contenant du café
Maîtrise du service du café
Communication
Connaît les règles de communication orale (émetteur, récepteur).
Marketing
Connaît les techniques de merchandising (mise en valeur de la prestation, animations...).
Commercial/Vente
Connaît les techniques de relation clients.
Droit/Juridique
Connaît les caractéristiques contractuelles de la prestation à mettre en ?uvre.
Sait afficher correctement ses prix.
Maintenance/Sécurité
Connaît les cycles d'entretien et de maintenance des matériels.
Sait repérer les dysfonctionnements de matériel.
Connaît les équipements de protection individuelle.
Langues
Anglais

Qualité
Connaît les dispositifs d'évaluation de la qualité de service (exemple : audit mystère).
Organisation Du Groupe
Connaît l'organisation de sa division (opérations et fonctions) et de sa direction.
Connaît les principales enseignes de sa division.

Capacités
Être Orienté Qualité
Au souci d'atteindre avec rigueur les objectifs Qualité qui ont été fixés dans le cadre de son activité.
Suggère des idées d'amélioration de procédures ou de modes opératoires.
Être Orienté Client
Dans la relation avec les clients (internes ou externes), considère comme une priorité la disponibilité et le sens du service.
Réalise un travail visant à satisfaire les clients, dans le cadre des directives de l'entreprise.
Avoir Le Sens De La Négociation Et De La Persuasion
Écoute et note les préoccupations de ses interlocuteurs internes et externes.
Donne des explications générales ou oriente vers une personne plus compétente le cas échéant.
Négocie avec ses interlocuteurs des ajustements, en respectant les procédures établies.
Analyser
Procède à des investigations simples et apprécie les informations reçues en fonction de critères préétablis. Identifie et signale des anomalies ou dysfonctionnements.
Résoudre Les Problèmes
Anticiper
Décider
Contrôler L'atteinte Des Objectifs

Horaires : 35H Travail en journée

Compétences

• Législation des vins et spiritueux - Exigé
• Types de cocktails - Exigé
• Utilisation de matériel de bar - Exigé
• Accueillir le client et l'installer - Exigé
• Prendre une commande client - Exigé
• Concevoir des recettes de cocktails avec ou sans alcool - Exigé
• Gérer une caisse - Exigé
• Préparer des boissons chaudes ou froides - Exigé
• Réaliser un service au bar - Exigé
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local - Exigé
• Service clientèle - Exigé
• anglais - Souhaité
• management - Exigé
• réalisation cocktail - Exigé

Langues

Anglais - Souhait?
Français - Exig?

Qualités professionnelles

Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Rémunération Mensuel de 2175,00 Euros à 2428,00 Euros sur 12 mois