Barman/barmaid (agent(e) comptoir de vente) (H/F)

Le Ministère des Armées a pour mission de préparer et de mettre en oeuvre la politique de défense militaire.
Entité du Service du Commissariat des Armées, le groupement de soutien de la base de défense (GSBdD) de Brest-Lorient est un établissement interarmées qui assure des missions de soutien au profit des organismes du ministère des armées relevant de son périmètre de compétence.
Au sein de la Division Conduite du Soutien, le département restauration hébergement hôtellerie loisirs (DR2HL) assure toutes les fonctions de soutien restauration, hébergement, hôtellerie et loisirs de la base de défense de Brest-Lorient.
Au sein de l'Unité de Gestion CIN (Centre d'Instruction Naval) du cercle de la base de défense de Brest-Lorient, l'agent assure les fonctions d'assistant de comptoir de vente (barman) au bar élèves.
Parmi une équipe de trois personnes, l'agent.e sera chargé :
- d'assurer les fonctions de barman,
- de contrôler, préparer, ranger et vendre les produits référencés par le foyer,
- d'effectuer la propreté du bar et de ses annexes,
- d'organiser des animations en collaboration avec les assistants de foyer.

Activités Principales :
- Assurer le service au comptoir du bar élèves ou au bar des permanents (ventes et encaissements) ;
- Réaliser les approvisionnements et la gestion quotidienne du bar ;
- Garantir la propreté et l'entretien général du bar et de son environnement ;
- Effectuer les inventaires ;
- Assurer la responsabilité de caisse ;
- Veiller à l'application de la règlementation propre à son domaine d'emploi (alcool, tabac, service aux mineurs ).

Activités annexes :
- Mettre en place et participer aux prestations particulières (soirées à thèmes, cocktails, buffets, pauses café ) ;
- Enregistrer des factures dans le logiciel de vente ;
- S'occuper des animations (jeux, concours ) ;
- Aider ponctuellement les autres points de vente (boutique, agence loisirs) ;
- Participer aux animations sur le site ou à l'extérieur organisées en soirée ou le week-end

Spécificités du poste :
- Poste non télétravaillable
- Port de charges lourdes fréquent
- Station debout prolongée sans restriction
- Service soir / week-end / jours fériés
- Permis B obligatoire

Horaires : 39H Travail en horaires décalés

Compétences

• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Souhaité
• Règles de tenue de caisse - Souhaité
• Utilisation de matériel de bar - Souhaité
• Logiciel de gestion de stocks - Souhaité
• Logiciels comptables - Souhaité
• Accueillir le client et l'installer - Exigé
• Essuyer et ranger la vaisselle, la verrerie, les ustensiles de cuisine - Souhaité
• Prendre une commande client - Exigé
• Contrôler l'état des stocks - Souhaité
• Réaliser la mise en place de la salle et de l'office - Souhaité
• Gérer une caisse - Souhaité
• Assurer la gestion administrative d'une activité - Souhaité
• Préparer des boissons chaudes ou froides - Exigé
• Réaliser un service au bar - Exigé
• Réaliser un service en salle - Souhaité
• Définir des besoins en approvisionnement - Souhaité
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison - Souhaité
• Organiser le traitement des commandes - Souhaité
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local - Souhaité
• Réaliser des opérations comptables - Souhaité
• Identifier, traiter une demande client - Souhaité
• Communiquer à l'oral en milieu professionnel - Souhaité
• Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) - Souhaité
• Gérer une situation conflictuelle - Souhaité
• Autonomie - Exigé
• Sens de relations humaines - Exigé
• Travail en équipe - Exigé

Qualités professionnelles

Capacité à garder le contrôle de soi pour agir efficacement face à des situations irritantes, imprévues, stressantes.
Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Rémunération selon grille convention collective