ASSISTANT MANAGER EQUIPIER H/F

Pour un restaurant rapide, vous serez en charge de :
Gestion commerciale (Définir la politique commerciale du magasin en accord avec ses supérieurs hiérarchiques - Planifier et mettre en place les actions de promotion commerciale - Veiller à la satisfaction et à la fidélisation des clients - Gérer les feed back clients)

Gestion du service (Réceptionne les commandes commissary -Prépare les éléments nécessaires au service -Participe à toutes les missions liées au service et temps de rushs : produit, accueil client, rangement, nettoyage, Contrôle son déroulé, organise la répartition des équipes )

Gestion d'équipe ( Etablir les emplois de temps des employés - Recruter l'équipe en magasin -Gérer les conflits intra équipe
Gestion du stock - Effectuer et saisir les inventaires hebdomadaires tous les dimanches soir après le service - Contrôler la saisie des bons de livraison - Contrôler les DLC au quotidien -Saisir les pertes et contrôler les pertes saisies par les collaborateurs -Effectuer les commandes marchandise auprès du Commissary et les autres fournisseurs -Contrôler la réception et le rangement de la marchandise selon les règles de PEPS et mettre les DLC à la réception pour les ingrédients concernés -Demander les avoirs après des fournisseurs)

Gestion administrative et financière (Faire le reporting hebdomadaire tous les dimanches soir après le service à la Direction HVM Pizza - Effectuer les dépôts espèces - Faire l'envoie des preuves de dépôts espèces -Classer, contrôler et transmettre les Tickets restaurant par courrier ou par un prestataire (Metro, Promocash), tous les lundis matin -Être responsable du fond de caisse confié, mets en place des outils nécessaires au contrôle des caisses -Gérer la consommation de la matière première, analyser les écarts et mettre en place des outils pour mieux contrôler les pertes, les sous/surconsommations et les démarques -Gérer la masse salariale du magasin)

Hygiène et sécurité (S'occuper de l'entretien et de la réparation du matériel (scooter, four, enceintes froides) - Effectuer les relevés de températures des enceintes réfrigérés dans le magasin et les enregistrer sur le tableau - Contrôler les DLC - Contrôle le suivi du classeur PMS - Contrôler les équipements de livraison)

Horaires : 35H Travail en journée

Formations

Bac+2 ou équivalents - Souhait?

Compétences

• Types de sandwichs - Souhaité
• Préparer, assembler des plats simples - Souhaité
• Cuire des viandes, poissons ou légumes - Souhaité
• Préparer des plats cuisinés - Souhaité
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local - Souhaité

Rémunération Horaire de 12,52 Euros