Assistant maitre d'hôtel et sommelier H/F)

En plein coeur de la vallée du Brevon, à tout juste 45 km de Genève et 15 km de Thonon les Bains, le Moulin de Léré est la destination idéale pour les amoureux de nature et de gastronomie.

Notre auberge offre un service chaleureux, simple et singulier autour d'une cuisine d'auteur, sincère et audacieuse. La proximité et l'authenticité sont au c?ur de notre ADN ainsi que notre volonté de partager un savoir-faire. En rejoignant notre équipe et notre aventure, vous vous engagez à intégrer un collectif aux valeurs qui leurs sont propres et qui font de l'art de recevoir notre plus grande satisfaction.

Les missions principales sont :
L'organisation de la salle
- Mise en place de la salle et du service
- Gestion des stocks du fromage
- Gestion des stocks vins & boissons
- Prise et suivi des réservations

L'organisation du service
- Gestion de l'équipe (répartition des missions, horaires )
- Gestion des commandes et des menus
- Suivi des tables
- Facturation et encaissement

Les missions secondaires sont :
- Accueil de la clientèle hôtel (check-in)
- Cueillette sauvage (tisanes, bouquet )
- Visite et dégustations avec des vignerons
- Collaboration des boissons maisons (boisson de bienvenue, accord mets/jus )
- Réflexion sur l'évolution du service

Compétences attendues :
- Ponctualité
- Rapidité et efficacité
- Rigueur et organisation
- Sens du détail et du travail bien fait
- Sens de la relation client
- Sens du travail en équipe
- Notions dans une ou plusieurs langues étrangères
- Connaissance en sommellerie

Horaires : 43h lissé à l'année, 2 jours de congé consécutifs et 2 demi-journées

Contrat : CDI temps plein (43h), travail les week-ends et jours fériés, non logé

Horaires : 43H Travail en journée

Compétences

• Contrôler l'état des stocks - Souhaité
• Choisir les vins - Souhaité

Langues

Anglais - Souhait?

Qualités professionnelles

Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ?).
Capacité à écouter activement, réceptionner des informations et messages, faire preuve d'ouverture d'esprit et de diplomatie.
Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Rémunération Mensuel de 2564,00 Euros à 3846,00 Euros sur 12 mois