Assistant(e) Directeur F&B (H/F)

À propos de nous:

SAS Viet Gourmet - Bento Sushi Corner, une chaîne de restauration japonaise résiliente face aux défis posés par la pandémie COVID-19, cherche à agrandir son équipe. Fondée par les frères Jacky et Tony TRAN, passionnés par l'art culinaire, Bento Sushi Corner est née de leur amour pour la cuisine japonaise traditionnelle et le désir de la partager avec le monde. Depuis son lancement en Charente-Maritime en 2020, Bento Sushi Corner connaît un succès croissant et continue d'innover dans le monde de la gastronomie française. Le groupe élargit également son influence dans le domaine de l'hôtellerie avec l'ouverture d'un nouvel hôtel en face de la gare de Niort.

Description du poste:
En tant qu'Assistant(e) Directeur F&B, vous jouerez un rôle essentiel dans le maintien et l'amélioration de l'expérience culinaire exceptionnelle que nous offrons. Vous collaborerez avec nos maîtres d'hôtel et responsables de point de vente pour garantir un service de qualité, l'application des normes d'hygiène, la promotion des produits et bien plus encore. Votre rôle sera de contribuer à la croissance et à l'efficacité opérationnelle de notre entreprise.

Vos responsabilités :
- Assurer la coordination et contrôle les services du restaurant tout en veillant à l'application procédures qualité, hygiène et sécurité vigueur
- Établir et maintenir les normes de service en collaboration avec le F&B Manager
- Aider le directeur F&B à construire stratégie de développement de la restauration vers le développement durable
- Aider le directeur F&B de développer stratégie marketing et communication pour booster le chiffre d'affaire et dynamiser le restaurant
- Assurer un service de haute qualité pour satisfaire nos clients, en particulier notre clientèle VIP
- Maintenir la rentabilité des points de vente
- Collaborer avec les équipes pour le recrutement, la formation et la gestion du personnel de restauration
- Organiser et diriger les réunions de service
- Contrôler les coûts et le stock d'équipements
- Former et soutenir le développement de l'équipe l'équipe
- Respecter les normes et procédures établies

Qualifications requises:

Excellente présentation et sens du service
Appréciation du travail en équipe
Maîtrise de l'anglais indispensable
Expérience préalable dans des établissements de luxe
Bon niveau de français exigé

Avantages:

Logement gratuit
Prime de fin d'année
Heures suppléme

Horaires : 39H Travail en journée

Formations

Bac+5 et plus ou équivalents - Exig?

Compétences

• Planning du personnel - Souhaité
• Suivre l'activité d'un établissement touristique - Souhaité
• Assurer un service après-vente - Souhaité
• Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) - Souhaité
• Piloter une activité - Souhaité

Langues

Anglais - Souhait?
Français - Souhait?

Qualités professionnelles

Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Rémunération Mensuel de 2000,00 Euros à 2700,00 Euros sur 12 mois