Assistant / Assistante maître d'hôtel

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La Butte Restaurants Hôtel **** & Spa à Plouider recrute son assistant maitre d'hôtel.

Vous participez et veillez à la qualité des services du restaurant pour le bien-être de nos clients.
Vous menez les équipes en collaboration avec notre maître d'hôtel-chef sommelier.

Ce que nous vous assurons :

- CDI
- 42 heures hebdomadaires
- 2.5 jours de repos consécutifs
- Horaires du mercredi au dimanche : 3 soirs & 2 jours en coupure
- Prise de poste immédiate
- Etoile rouge & Etoile verte Michelin
- Labels Ecotable, Plastic Free
- Conges en été, à l'automne & en hiver
- Cadre agréable sur le lieu de travail
- Carte des vins complète & engagée
- Elaboration de boissons vivantes
- Tenue de travail sur mesure
- Démarche sociétale pour le bien être des équipes
- Engagement environnemental fort
- Développement & évolution du service en salle
- Cohésion des équipes salle & cuisine
- Formation des équipes
- Rencontre des producteurs
- Tipsi, pourboires dématérialisés
- Intéressement
- CSE

Ce que nous attendons :

- Organisation & rigueur
- Coordination & travail en équipe
- Excellent relationnel & capacité d'écoute
- Sens de l'observation, d'anticipation & d'adaptabilité
- Curiosité du métier, culture du produit & des producteurs
- Excellente présentation
- Sens du service
- Maitrise de l'anglais
- Sensibilité territoriale & engagement environnemental fort
- Veille au bien-être de nos clients
- Accompagnement & formation de l'équipe au quotidien
- Compréhension des besoins du client
- Faculté d'élocution
- Manager une équipe de 6 personnes
- Préparation des cartes & briefing de service
- Expérience de management dans un restaurant de profil similaire

Entreprise ouverte à la diversité culturelle et à l'emploi des travailleurs handicapés.

Horaires : 42H Travail en journée

Compétences

• Techniques du service en salle - Exigé
• Accueillir le client et l'installer - Exigé
• Effectuer le suivi des réservations - Exigé
• Contrôler l'état des stocks - Souhaité
• Transmettre une technique, un savoir-faire - Souhaité
• Communiquer à l'oral en langue étrangère - Souhaité
• Organiser le travail d'une équipe - Souhaité
• Animer, coordonner une équipe - Souhaité
• Gérer une situation conflictuelle - Souhaité
• Piloter une activité - Exigé
• Conseiller le client dans ses choix de plats selon ses goûts, les suggestions du jour - Exigé

Langues

Anglais - Souhait?

Qualités professionnelles

Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Rémunération Horaire de 13,50 Euros