Assistant / Assistante maître d'hôtel (H/F)

L'Assistant(e) Maitre d'ho tel seconde le Mai tre d'Ho tel dans ses ta ches quotidiennes et le remplace lors de son absence, dans la coordination de l'activité du personnel de la salle de restaurant, l'organisation et le contrôle le travail des équipes tout en étant en capacité d'intervenir à chaque étape du service. Il/elle doit garantir la satisfaction du client et la qualité du service rendu.
L'Assistant(e) Maitre d'ho tel ve hicule l'image de l'ho tel par son attitude exemplaire, son accueil chaleureux et convivial, son professionnalisme et sa disponibilite .


Son métier :
L'Assistant(e) Maitre d'ho tel est en contact permanent avec la cliente le et contribue a la cre ation d'une atmosphe re adapte e a son lieu de travail.
L'Assistant(e) Maitre d'ho tel organise l'ensemble de la salle, participe a la mise en place et service en accompagnant les commis, les chefs de rang et plagistes. Il/elle suscite la vente et prend les commandes en supervisant le de roulement du service et des fonctions, et en organisant la re partition des activite s entre le personnel de salle.
L'Assistant(e) Maitre d'ho tel assure la coordination avec la cuisine et ge re la caisse et les encaissements.
En l'absence du Maitre d'Ho tel, l'assistant mai tre d'ho tel est gestionnaire des re clamations et des remarques ne gatives et devra re gler des incidents de service entre membres du personnel ou entre personnel et cliente le.


Ses missions sous la responsabilite de notre Maitre d'Ho tel sont :
- Animation du briefing d'avant service et passation des consignes en cas d'absence de ses supe rieurs
- Accueillir, placer, renseigner, conseiller les clients du restaurant, susciter la vente et prendre les commandes,
- Prise des re servations et pre paration du plan de salle,
- Re partition des ta ches lie es au service en salle en fonction du personnel et de la
cliente le pre visible
- Gestion de la caisse et encaissements.
- Approvisionnement et gestion des fournitures ne cessaires au service
- Assurer les services spe ciaux : banquet, buffet, ...
- Faire respecter le plan de nettoyage du restaurant,

Horaires : 40H Travail le week-end

Compétences

• Techniques du service en salle - Souhaité
• Accueillir le client et l'installer - Souhaité
• Prendre une commande client - Souhaité
• Piloter une activité - Souhaité
• Conseiller le client dans ses choix de plats selon ses goûts, les suggestions du jour - Souhaité

Qualités professionnelles

Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Capacité à garder le contrôle de soi pour agir efficacement face à des situations irritantes, imprévues, stressantes.
Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Rémunération Mensuel de 2820,00 Euros sur 12 mois