Assistant Achat - Alternance

Groupe la Bonbonnière, ce sont des restaurants en plein cœur de Paris, en province et a? l’étranger, des lieux conviviaux alliant une cuisine simple, savoureuse et traditionnelle, a? des concepts et des décors originaux !


La groupe rassemble des amis, des chefs, des passionnés et des épicuriens qui ont donne? naissance a? de jolis bonbons : Les Fils a? Maman (Paris, Lyon, La Baule, Toulouse, Bordeaux, Montpellier, Orléans, La Rochelle, Lille, Rouen, Rennes, Caen, Dijon, Aix-en-Provence, Nancy, Angers) ???

Et plus récemment, Le Clan des Mamma (Nantes, Lyon, Toulouse, Le Mans, Nancy, Dijon, La Rochelle, La Baule, Toulouse, Caen, Aix-en-Provence et Paris), Haha (Paris), Le Clan des Fish, Franquette, Naoned Beer Company et Barbarossa ?

Prêt(e) à nous rejoindre !?
 
MISSIONS


Objectif : rattaché(e) au Responsable Achats, vos principales missions s’articulent autour des 3 axes suivants :

Contrôle de gestion
* Synthèse des achats du groupe par famille de produits
* Analyse des données de la comptabilité
* Calcul des ratios F&B par restaurant
* Suivi des erreurs de facturation et des avoirs

Négociation
* Négociation des prix et des conditions des fournisseurs
* Veille régulière des fournisseurs concurrents
* Optimisation de la gestion des achats

Terrain
* Contrôle du suivi de la politique interne des achats sur le terrain
* Contrôle des stocks et de leur gestion
* Achats de fournitures (mobilier, décoration etc.) pour les restaurants

Par ailleurs, vous mènerez des missions transversales ponctuelles à la demande des Gérants

 
PROFILS
* Formation supérieure orientée Achats, Gestion ou Entrepreneuriat
* Passion pour l’univers de la restauration
* Maîtrise des outils informatiques (Microsoft Office)
* Qualités rédactionnelles affirmées, créativité, polyvalence, leadership, autonomie, disponibilité, excellent relationnel, esprit d’équipe


CONDITIONS / AVANTAGES
* Type de contrat : Alternance
* Durée : 1 an
* Avantages : Repas, Remboursement Navigo (50 %)
* Lieu : Paris (10ème)
* A pourvoir : Janvier