Apprenti sommelier (H/F)

restaurant gastronomique étoilé situé à Montbazon

Restaurant à l'esprit gastronomique, fraichement étoilé recherche un apprenti sommelier H/F
Vous cherchez à vous former sur le métier de Sommelier ?

Rejoignez le Chef Sommelier qui propose une Sommellerie audacieuse, novatrice, dynamique.
Vous serez accompagné par le chef sommelier en place.
Vous serez formé pour accompagner le chef sommelier et le chef de cuisine sur la réalisation de cuvées de vins d'alcools et autres boissons en création pour l'Evidence. Gamme spécifique & philosophie créative.

Vous pouvez être logé/e par l'employeur.
Nous sommes entre 30 et 40 couverts.
Service du midi et du soir du mardi au samedi (fermé le mercredi, le dimanche et le lundi)

Horaires : 39H Travail le samedi

Formations

CAP, BEP et équivalents - Souhait?

Compétences

• Association mets/vins - Souhaité
• Concevoir la carte des vins et des boissons selon le type de cuisine, la situation géographique - Souhaité
• Préparer le vin sélectionné (mise en température, décantation, ...), choisir la verrerie adaptée et servir le client - Souhaité
• Organiser une cave selon les caractéristiques des bouteilles - Souhaité
• Présenter et valoriser un produit ou un service - Souhaité

Qualités professionnelles

Capacité à aller chercher au-delà de ce qui est donné à voir, à s'ouvrir sur la nouveauté et à investiguer pour comprendre et agir de façon appropriée.
Capacité à maintenir son effort jusqu'à l'achèvement complet d'une tâche quels que soient les imprévus, les obstacles de réalisation rencontrés.
Capacité à écouter activement, réceptionner des informations et messages, faire preuve d'ouverture d'esprit et de diplomatie.
Rémunération Horaire de 11,52 Euros sur 12 mois