Apprenti sommelier H/F

Pour son ouverture en 2023, La Nauve, Hôtel & Jardin est à la recherche de son Apprenti(e) sommelier H/F.
Sous la responsabilité du Sommelier, vous veillez au bon déroulement du service et de la satisfaction des clients.

Vos missions :
- Anticiper les besoins des Hôtes et répondre à leurs sollicitations de manière à garantir leur satisfaction optimale,
- Conseiller et informer les clients des différents vins et de leurs prix,
- Veiller à l'entretien du matériel, des locaux,
- Assister le sommelier,
- Informer sa hiérarchie de toute situation « anormale » concernant la sécurité ou les risques d'accidents des clients ou des collègues

Vous commencez une formation en alternance dans le milieu de la restauration et vous êtes épris du patrimoine gastronomique français.
Vous êtes une personne motivée avec une forte envie d'apprendre et de progresser. Vous avez le souci de bien faire, de l'accueil des clients à la qualité de service en passant par la collaboration étroite avec les équipes de cuisine. En tant qu'apprenti, vous assisterez les équipes pendant les services auxquels vous participerez

Horaires : 35H Travail en journée

Compétences

• Carte des vins - Souhaité
• Association mets/vins - Souhaité
• Préparer le vin sélectionné (mise en température, décantation, ...), choisir la verrerie adaptée et servir le client - Souhaité
• Présenter et valoriser un produit ou un service - Souhaité

Qualités professionnelles

Capacité à s'adapter à des situations variées, à réagir à l'imprévu, gérer l'incertitude pour s'ajuster à des organisations, des collectifs de travail, des habitudes, des valeurs propres à l'entreprise.
Capacité à initier, imaginer des propositions nouvelles pour résoudre les problèmes identifiés ou améliorer une situation. Être proactif.
Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Rémunération selon grille