Apprenti serveur (H/F)

Restaurant du centre ville de Saint-Étienne recherche un serveur (H/F) en apprentissage pour préparer un CAP SERVICE pour travailler au sein d'une équipe de 10 personnes. Alternance sur 24 mois ou 12 mois selon cursus.

Vous serez chargé(e) de :
- la préparation de la salle, dressage, nettoyage, redressage des tables,
- l'accueil des clients, du conseil,
- la prise de commandes,
- le service au bar, en salle et en terrasse,
- l'encaissement

2 jours de repos /semaine. Travail en coupure ou en continu.

Horaires : 35H Travail en horaires fractionnés

Compétences

• Techniques de comptage - Exigé
• Procédures d'encaissement - Exigé
• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Exigé
• Lecture de plan de salle - Exigé
• Techniques de service des plats - Exigé
• Techniques de dressage de table - Exigé
• Accueillir le client et l'installer - Exigé
• Prendre une commande client - Exigé
• Réaliser la mise en place de la salle et de l'office - Exigé
• Effectuer le service des plats à table - Exigé
• Saisir une commande sur informatique - Exigé
• Nettoyer une salle de réception - Exigé
• Réaliser un service en salle - Exigé
• Conseiller le client dans ses choix de plats selon ses goûts, les suggestions du jour - Exigé

Qualités professionnelles

Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Rémunération variable selon âge